Suave soppressata rojo picante

Código de Producto CDS029
Categoria Carnes
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Suave soppressata rojo

La Soppressata Gentile es uno de los productos más típicos y antiguos de la tradición gastronómica de Calabria. Se prepara seleccionando las mejores partes magras de cerdo, grasas y sabores naturales. La denominación "Soppressata gentile" significa el producto preparado con la mezcla de carne picada cortada del hombro de los cerdos, con la grasa bien elegida obtenida de la manteca de cerdo del lomo, cerca del capocollo, sal y salsa. De chile dulce y picante. La carne picada se rellena en tripas de cerdo "naturales", se perforan y luego se atan a mano con cordeles naturales. La forma es similar a una figura cilíndrica, con una longitud promedio de aproximadamente 20/30 cm y un diámetro de aproximadamente 4 cm. La maduración de la soppressata gentil se realiza en su estado natural en un ambiente especial, higiénicamente saludable, durante cuarenta y cinco días, después de lo cual se pone a la venta envasada al vacío.

El peso medio es de 600 gramos.

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